涿县的肉市人声鼎沸,血腥气与叫卖声混杂在一起。在众多肉摊中,张飞的摊位格外显眼——他声如洪钟,动作麻利,一刀下去,骨肉分离,精准无比。然而仔细观察就会发现,他的生意并不如想象中那么好。顾客多是老主顾,新客往往被他的大嗓门和彪悍形象吓住,不敢靠近。
我站在市场一角观察良久,发现了几個问题:张飞的肉摊没有明显标识,销售方式粗放,缺乏有效的推广手段。
“翼德兄,近日生意如何?”我走上前打招呼。
张飞抬头见是我,咧嘴一笑:“是玄德啊!别提了,这几天生意清淡得很。俺老张的肉都是上等货,可那些人就是不识货!”
我仔细查看他的肉摊:猪肉按传统方式分割摆放,没有考虑不同顾客的需求;没有价格标识,每笔交易都要临时议价;摊位上血水横流,卫生条件令人担忧。
“翼德兄,可否借一步说话?我有些想法,或许能帮你改善经营。”
来到附近茶肆,我直入主题:“翼德兄的肉品质上乘,这是最大优势。但做生意不能光靠质量,还要讲究方法。”
我拿出随身携带的木牍和炭笔开始绘制图表:“首先,我们要明确目标客户。买肉的人有哪些?大户人家要的是精致分割,酒楼需要特定部位,普通百姓图的是实惠。”
“其次,要差异化经营。”我在木牍上画着,“比如,可以将肉按品质分等级,优质优价;开发一些半成品,如肉馅、肉片;还可以为大户人家提供定制服务。”
张飞眼睛亮起来:“肉馅?这主意好!很多老太太都嫌剁肉麻烦。”
我继续道:“最重要的是品牌建设。我们要给摊位起个响亮的名字,设计一个标志,让顾客一眼就能认出这是张氏肉铺的肉。”
接下来的几天,我帮张飞全面改造经营模式:
首先,我们给肉摊起了“张飞肉铺”的名字,制作了醒目招牌。我还设计了一个简单的logo:一把屠刀与橄榄枝交叉,象征质量与和平。
其次,重新规划肉品陈列。按部位和品质分区明确标价;设置专门柜台出售肉馅和腌制好的半成品;增设熟食区,出售卤肉和烤肉。
最重要的是引入现代卫生观念。我设计了一套清洁流程,要求每完成一单交易就清理案板,每天收摊后彻底清洗场地。
果然,严格的卫生标准很快见效。主妇们口耳相传:“张飞肉铺干净,买了不拉肚子。”生意逐渐好转。
但我并不满足于此。接下来,我帮张飞推出了几个创新营销策略:
一是会员制度。老顾客可获赠竹制令牌,累计购买达到一定金额可享受折扣或赠品。
二是定向服务。我抽调几个识字的孤儿组成“送货小队”,为大户人家和酒楼提供***。
三是产品创新。我教张飞用现代腌制方法制作风味独特的腊肉和香肠。
最成功的是“节日营销”。临近冬至,我建议张飞推出“冬至团圆套餐”,包含特定部位的猪肉和独家调制的调料包,附赠烹饪方法竹简。这个创意大受欢迎。
一个月后,张飞肉铺的营业额翻了两番,成为涿县最大的肉铺。张飞看着账本上前所未有的数字,激动得说不出话来。
“玄德兄,你真是神了!”他重重拍着我的肩膀,“俺老张卖了这么多年肉,从没想过还能这么干!”
当晚,张飞执意请我和关羽到家中喝酒。酒过三巡,他郑重地说:“玄德、云长,俺老张是个粗人,不会说漂亮话。但这段日子,俺看明白了,玄德兄不是普通人,云长兄也是条好汉。俺愿将肉铺收益拿出,与二位共图大业!”
我与关羽对视一眼,心中暗喜。这正是我等待已久的时刻。
“翼德兄有此雄心,备感激不尽。”我正色道,“但大业非儿戏,需有周密计划。不如我们结为兄弟,共同谋划?”
张飞大喜:“正合我意!不如明日就在俺家桃园结拜?”
第二天,张飞家的桃园中,我们三人跪拜天地,立下盟誓:“念刘备、关羽、张飞,虽然异姓,既结为兄弟,则同心协力,救困扶危,上报国家,下安黎庶。不求同年同月同日生,只愿同年同月同日死。皇天后土,实鉴此心,背义忘恩,天人共戮!”
结拜完毕后,我们回到室内开始详细规划。我拿出一卷早已准备好的竹简,上面写着《兴汉社三年发展规划》。
关张二人看得目瞪口呆:“大哥,这些...这些都是你想出来的?”
我们根据各自特长进行了分工:我总揽全局,负责战略规划和产品研发;关羽负责人员培训和纪律管理;张飞负责物资采购和对外联络。
接下来的几个月,我们按照规划稳步推进。张飞的肉铺成为现金流来源;我的草鞋作坊和造纸工坊不断创新产品;关羽则将收养的孤儿和招募的青年组织起来,进行系统训练。
一天傍晚,我们三人在桃园中小酌,总结近期进展。
“大哥,按照你的方法,肉铺这个月利润又增加了三成!”张兴奋地汇报。
关羽接话:“训练队伍方面,已有二十余人基本达标。特别是石头那孩子,进步神速,现已能独当一面。”
我满意地点头:“很好。但我们不能满足于此。据我观察,天下将有大变,我们必须早做准备。”
我向他们分析了当前局势:朝廷***,宦官专权,土地兼并严重,流民四起。太平道四处活动,恐怕不久就会有大乱。
“中原即将大乱,非久留之地。”我压低声音,“我有一计,可北上辽东,在那偏远之地积蓄力量,以待天时。”
我拿出早已绘制好的地图,指出路线和计划定居的区域:“我们可以经商为名,逐步转移。初期留部分人在此继续经营,作为中原耳目和信息来源。”
关张二人沉思良久,最终都表示同意。
“大哥深谋远虑,某愿追随。”关羽郑重道。
“俺老张也去!大哥去哪,俺就去哪!”张飞拍着胸脯。
于是,北上辽东的计划就这样定了下来。但我们都知道,前方的路充满未知与挑战。
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